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10 Avantages pour la santé et utilisations de pêches surprenantes

La conclusion

  1. Les pêches - ou Prunus persica - sont de petits fruits à l'écorce duveteuse et à la chair blanche ou jaune douce.

  2. On pense qu'ils sont originaires de Chine il y a plus de 8 000 ans (1).

  3. Les pêches sont liées aux prunes, aux abricots, aux cerises et aux amandes. Ils sont considérés comme des drupes ou des fruits à noyau, car leur chair entoure une coquille qui abrite une graine comestible.

  4. Ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés à une variété de plats. De plus, les pêches sont nutritives et peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé, notamment une digestion améliorée, une peau plus lisse et un soulagement des allergies.

  5. Voici 10 avantages surprenants pour la santé et les utilisations des pêches.

1. Emballé avec des nutriments et des antioxydants

  1. Les pêches sont riches en vitamines, minéraux et composés végétaux bienfaisants.

  2. Une pêche de taille moyenne (5,4 onces ou 150 grammes) fournit environ (2):

  3. Les pêches offrent également de plus petites quantités de magnésium, de phosphore, de fer et de certaines vitamines B.

  4. En outre, ils regorgent d'antioxydants - des composés végétaux bénéfiques qui combattent les dommages causés par l'oxydation et aident à protéger votre corps contre le vieillissement et les maladies. Plus le fruit est frais et mûr, plus il contient d'antioxydants (3, 4, 5, 6).

  5. Dans une étude, des jus de pêches fraîches ont démontré des actions antioxydantes chez les hommes en bonne santé dans les 30 minutes suivant leur consommation (7).

  6. Les pêches fraîches et en conserve semblent avoir des quantités similaires de vitamines et de minéraux - tant que les variétés en conserve ne sont pas pelées (8, 9).

  7. Cependant, les pêches fraîches ont une teneur plus élevée en antioxydants et semblent être plus efficaces pour protéger contre les dommages oxydatifs que les conserves (9, 10).

2. Peut aider la digestion

  1. Les pêches peuvent contribuer à une digestion saine.

  2. Un fruit de taille moyenne fournit environ 2 grammes de fibres - dont une moitié est soluble, l'autre est insoluble (2, 11).

  3. Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles et vous permettent de déplacer les aliments dans votre intestin, réduisant ainsi le risque de constipation (12).

  4. D'un autre côté, les fibres solubles fournissent de la nourriture aux bactéries bénéfiques dans vos intestins. À leur tour, ces bactéries produisent des acides gras à chaîne courte - tels que l'acétate, le propionate et le butyrate - qui nourrissent les cellules de votre intestin.

  5. Les acides gras à chaîne courte de votre intestin peuvent également contribuer à réduire l'inflammation et à atténuer les symptômes de troubles digestifs tels que la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable (IBS) et la colite ulcéreuse (13, 14, 15). .

  6. Les fleurs de pêcher sont une autre partie du fruit qui peut être bénéfique pour la digestion. Ils sont couramment utilisés en médecine traditionnelle chinoise pour traiter les troubles digestifs.

  7. Les recherches sur les animaux montrent que les composés présents dans les fleurs peuvent effectivement augmenter la force et la fréquence des contractions intestinales, ce qui permet de maintenir le bon rythme pour faire avancer les aliments en douceur (16).

  8. Bien que les études utilisent souvent un extrait de fleur de pêcher, une tisane à base de fleurs est couramment consommée en Corée (17).

3. Peut améliorer la santé cardiaque

  1. La consommation régulière de fruits - y compris les pêches - peut favoriser la santé cardiaque.

  2. Les pêches peuvent réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l'hypertension artérielle et le taux de cholestérol (18).

  3. De plus, des études sur éprouvettes montrent que les pêches peuvent se lier aux acides biliaires - des composés produits par votre foie à partir de cholestérol.

  4. Les acides biliaires liés - ainsi que le cholestérol qu’ils contiennent - sont finalement excrétés par les selles, ce qui peut contribuer à faire baisser le taux de cholestérol dans le sang (19).

  5. D'autres études sur des éprouvettes et sur des animaux ont montré que les pêches pourraient réduire les taux de cholestérol LDL total et "mauvais", ainsi que les taux de pression artérielle et de triglycérides (20, 21, 22).

  6. Des recherches sur des rats obèses ont également révélé que le jus de pêche pouvait abaisser les niveaux de l'hormone angiotensine II, qui fait monter la pression artérielle (22, 23).

  7. Bien que ces effets semblent prometteurs, d'autres études sont nécessaires pour les confirmer chez l'homme.

4. Peut protéger votre peau

  1. Les pêches peuvent avoir des effets protecteurs qui aident à garder votre peau en bonne santé.

  2. Des études au tube à essai indiquent que les composés présents dans les pêches peuvent améliorer la capacité de votre peau à retenir l'humidité - améliorant ainsi la texture de la peau (24).

  3. De plus, des études sur éprouvettes et sur des animaux montrent que des extraits de fleurs de pêcher ou de chair directement appliqués sur la peau peuvent aider à prévenir les dommages dus aux rayons UV (25, 26, 27).

  4. Des extraits de fleur de pêche ont également été trouvés pour retarder le développement de tumeurs de la peau chez la souris (28).

  5. Cependant, il faut poursuivre les recherches sur l'homme avant de pouvoir tirer des conclusions.

5. Peut prévenir certains types de cancer

  1. Comme la plupart des fruits, les pêches fournissent des composés végétaux bénéfiques pouvant offrir une certaine protection contre divers cancers.

  2. La peau et la peau de pêche sont riches en caroténoïdes et en acide caféique - deux types d’antioxydants aux propriétés anticancéreuses (29, 30, 31, 32).

  3. Les recherches sur les éprouvettes et les animaux ont également montré que des composés contenus dans les graines de pêcher peuvent limiter la croissance des tumeurs cutanées non cancéreuses et les empêcher de se transformer en tumeurs cancéreuses (33).

  4. Sans oublier que les pêches regorgent de polyphénols - une catégorie d'antioxydants permettant de réduire la croissance et de limiter la propagation des cellules cancéreuses dans les essais au tube à essai (34).

  5. Les polyphénols de pêche peuvent également tuer des cellules cancéreuses sans causer de dommages aux cellules saines (35).

  6. Dans une étude animale, ces polyphénols étaient particulièrement efficaces pour empêcher un type spécifique de cancer du sein de se développer et de se répandre.

  7. Les chercheurs ont signalé qu'une personne devrait manger environ deux à trois pêches par jour pour consommer une quantité de polyphénols équivalente à celle utilisée dans l'étude (34).

  8. Dans une autre étude, les femmes ménopausées qui consommaient au moins 2 pêches ou nectarines présentaient un risque de cancer du sein réduit de 41% sur 24 ans (36).

  9. Cependant, peu d'études ont été réalisées chez l'homme, d'autres recherches sont donc nécessaires.

6. Peut réduire les symptômes d'allergie

  1. Les pêches peuvent réduire les symptômes d'allergie.

  2. Lorsque votre corps est exposé à un allergène, il libère des histamines ou des produits chimiques fabriqués par votre système immunitaire pour aider à débarrasser votre corps de l'allergène.

  3. Les histamines font partie du système de défense de votre corps et provoquent des symptômes d'allergie tels que l'éternuement, la démangeaison ou la toux.

  4. Des recherches ont montré que les pêches pourraient aider à réduire les symptômes d'allergie en empêchant la libération d'histamine dans le sang (37).

  5. En outre, des études sur éprouvettes indiquent que les extraits de pêche peuvent également être efficaces et limiter l’inflammation généralement observée dans les réactions allergiques (38, 39).

  6. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la force de ces effets chez les personnes allergiques.

7–9. Autres avantages potentiels

  1. Les pêches peuvent offrir plusieurs autres avantages pour la santé. Les plus documentés sont:

  2. Cela étant dit, ces études étaient modestes et la plupart de ces avantages n'ont pas été observés chez l'homme.

10. Largement disponible et facile à ajouter à votre régime

  1. Les pêches sont faciles à trouver et peuvent être ajoutées à votre alimentation de nombreuses façons.

  2. Ils peuvent être consommés crus, cuits au four, grillés, grillés ou sautés et s'intègrent facilement dans les plats chauds ou froids.

  3. Par exemple, les pêches fraîches constituent une excellente collation riche en nutriments et peuvent être consommées seules ou avec du yogourt et une poignée de noix.

  4. Vous pouvez ajouter des pêches aux salades ou les mélanger dans un copieux curry de pois chiches. Ils ajoutent une touche inattendue à la salsa et sont également un ingrédient populaire dans de nombreux desserts.

  5. Enfin, les pêches peuvent être mélangées dans un smoothie ou réduites en purée douce pour donner du goût à votre eau.

Comment sélectionner et conserver les pêches

  1. Il existe une grande variété de pêches - certaines sont blanches, d'autres jaunes. Les pêches blanches sont plus sucrées, tandis que les jaunes ont tendance à être plus acidulées.

  2. Lors de la sélection des pêches, plus leur odeur est sucrée, plus elles seront mûres. Essayez d'éviter les fruits brunâtres, meurtris ou ridés, qui sont endommagés ou trop mûrs. Au lieu de cela, recherchez les pêches avec une chair dure ou seulement légèrement tendre.

  3. Vous pouvez dire qu'une pêche est mûre et prête à être consommée lorsque vous appuyez sur sa chair et que vous la sentez légèrement donner.

  4. Les pêches continuent de mûrir après avoir été cueillies. Donc, si vos pêches sont trop fermes, essayez de les placer sur votre comptoir en une seule couche pendant un à trois jours.

  5. Les pêches mûres durent environ une semaine à la température ambiante. Si vous ne prévoyez pas de les consommer dans ce délai, il est préférable de les conserver au réfrigérateur pour éviter une maturation excessive.

  6. Les pêches mûres peuvent également être congelées, mais il est préférable de les couper en tranches et de les enduire d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

  7. Vous pouvez également acheter des pêches en conserve ou surgelées. N'oubliez pas que les pêches en conserve ont tendance à contenir moins d'antioxydants que les pêches fraîches ou congelées. Pour des choix plus sains, optez pour une variété emballée dans de l'eau plutôt que du sirop (9, 10).

La conclusion

  1. Les pêches sont riches en vitamines, minéraux et composés végétaux bienfaisants.

  2. Ils s'intègrent facilement dans une variété de plats et peuvent offrir des bénéfices impressionnants pour la santé, notamment une peau plus saine, moins de symptômes d'allergie, une digestion améliorée et une meilleure santé cardiaque.

  3. Les pêches semblent également être associées à un risque moins élevé de certains cancers et peuvent renforcer l’immunité, protéger contre les toxines et abaisser le taux de sucre dans le sang.

  4. Dans l’ensemble, c’est un fruit qui mérite d’être ajouté à votre alimentation.



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