Penne aux saucisses et champignons portobello

Name: penne aux saucisses et champignons portobello
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 liens de saucisse italienne légère; 1 paquet de penne (340 grammes); 4 tomates coupées en dés; 200 grammes de champignons portobello (cremini) pour bébés, hachés; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped red onion; 3 gousses d'ail hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du vin rouge; 1 cuillère à soupe de romarin séché broyé; 1 cuillère à soupe d'origan séché et broyé; 1 cuillère à soupe de thym séché broyé; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella râpé

Ceci est un plat de pâtes délicieux qui utilise une réduction de vin rouge.Rich, copieux, et étonnamment facile à faire.Utilisez votre fromage préféré au top.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une casserole d'eau et amenez à ébullition; faites cuire les saucisses dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 40 minutes.Coupez les saucisses en bouchées.
Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Remuez les penne dans l'eau et laissez bouillir de nouveau.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites, mais restent fermes à la morsure, environ 11 minutes .Égouttez bien.
Dans une grande poêle, mélanger les tomates, les champignons, l'oignon, l'ail, le vin, le romarin, l'origan, le thym, le sel et le poivre. cuire et remuer jusqu'à ce que le volume initial soit réduit à environ la moitié de son volume initial, environ 10 minutes.Ajoutez la saucisse et les pâtes égouttées au mélange et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le volume initial soit réduit au quart environ, soit 10 à 15 minutes supplémentaires. Saupoudrer le fromage mozzarella sur le plat pour servir.