Penne de pépin, gratin de jambon et légumes

Name: penne de pépin, gratin de jambon et légumes
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant des penne (environ 142 grammes); 3/8 litre de jambon en dés (le jambon au miel est délicieux); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du maïs (environ une oreille, le gel convient parfaitement); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des courgettes, des centimètres en cubes; 2 cuillères à soupe de parmesan; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 2 cuillères à soupe de parmesan

Je suis tombée amoureuse de Jacques Pépin.Ses recettes, qu’elles soient compliquées ou incroyablement simples, comme celle-ci, se sont toujours révélées parfaites. son "dîner d'anniversaire". C'est facile, peu coûteux et très satisfaisant. Un vrai réconfort pour nous

Ingrédients

Préparation

NOTE: Pépin dit que vous pouvez préparer ceci à l'avance en ajoutant le Parmesan. Il se conservera couvert, à la température ambiante pendant quelques heures, ou jusqu'à une journée au réfrigérateur avant de terminer au four. Si vous êtes réfrigéré, ramenez-le simplement à la température ambiante et faites-le cuire au four à 425 ° C pendant environ 30 minutes.
Mettre les penne cuites dans un grand bol et incorporer le jambon, le maïs, les pois, les courgettes et le fromage.
Faire la sauce blanche :.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et fouettez-le jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant un peu. La sauce devrait s'épaissir.
Retirer la casserole du feu et incorporer la crème.Laissez-le refroidir jusqu'à tiède.
Faites chauffer le gril.Ajoutez la sauce aux penne et aux légumes et placez-le dans un plat peu profond allant au four pouvant contenir environ 6 litres
Saupoudrer de parmesan.
Faites griller environ 10 cm du feu jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni (environ 6 à 8 minutes).
Sers immédiatement.
NOTE: Pepin says you can make this ahead of time up to adding the Parmesan.It will keep, covered, at room temperature for a few hours, or up to a day in the fridge before finishing in the oven, so it's a great make-ahead dish.If refrigerated, just bring it back to room temp and bake at 425 for about 30 minutes.
DEUXIÈME NOTE: Ne laissez pas ce plat dans le four une fois terminé, sinon il deviendra gluant.