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Alluvcooking
Penne et saucisses à la vodka
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Ingrédients
- Saucisson de porc italien de 400 grammes (sucré ou épicé)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 large onion, diced
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1 courgette moyenne, coupée en lanières
- 1 boîte de conserve de tomates
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de cumin
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la vodka
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème moitié-moitié
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du parmesan fraîchement râpé
- 400 grammes de penne
- 1 cuillère à soupe de persil, haché finement
Préparation
-
Ajouter la vodka et cuire encore une minute en remuant constamment.
-
Égouttez, laissez refroidir et coupez en rondelles d'environ 1,25 centimètre d'épaisseur.
-
Faire fondre le beurre et l'huile dans une très grande poêle.
-
Ajouter les saucisses, l'oignon et l'ail; cuire à feu moyen jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement dorées.
-
Ajouter les poivrons et les courgettes et cuire 2 minutes.
-
Amener à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.
-
Ajouter les penne et cuire selon le mode d'emploi jusqu'à al dente (environ 9 minutes).
-
Bien égoutter.
-
Pendant ce temps, ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et le cumin au mélange de saucisses.
-
Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
-
Add vodka & cook for another minute, stirring constantly.
-
Ajouter la crème, le muscade parmesan; laisser mijoter pendant 2 minutes en remuant constamment. Ajouter les pâtes dans la poêle; mélanger ou bien mélanger et servir saupoudré de persil et de parmesan supplémentaire.
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