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Arianna
Pesto à l'ail rôti et au basilic
Faites et partagez cette recette de pesto au basilic et à l’ail rôti.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 F.
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Couper le dessus à 0,33 de la tête d’ail; peler la peau de papier pour en faire une couche mince ou 2 entourant les clous de girofle.
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Placez dans un petit plat allant au four; arroser de 2 cuillères à café d'huile d'olive.
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Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 70 minutes; laisser refroidir.
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Presser l'ail de la peau du papier dans un petit bol; mettre de côté.
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Placez la moitié du basilic dans un mélangeur; Ajouter 0.5 l 'huile d' olive extra vierge, l 'ail, le persil, les pignons de pin, le sel, le poivre et le basilic restant, l' autre moitié de l 'huile et mélanger au battage.
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Retirer le mélange dans un bol. ajouter le parmesan et le jus du quartier de citron et bien mélanger.
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Ajuster le sel et le poivre au goût.
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