Pesto maison

Name: pesto maison
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 190 litres d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Parmigiano-Reggiano grossièrement râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pignons de pin; 1 1/2 cuillères à café d'ail émincé; 2 cuillères à café de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de basilic fraîches et emballées; sel et poivre noir au goût

J'ai utilisé du jus de citron concentré, comme c'était le cas dans le réfrigérateur. Le jus de citron illumine la saveur. Goûtez avant d'ajouter du sel et du poivre. Certains fromages sont plus salés que d'autres.

Ingrédients

Préparation

Versez l'huile d'olive dans le fond du mélangeur.Saupoudrez le fromage sur l'huile.Ajoutez, dans l'ordre, les pignons de pin, l'ail, le jus de citron et le basilic.Agouttez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.Saisonnez avec du sel et du poivre; mélanger pour incorporer..