Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans

Petites tartes à l'oseille et aux herbes avec du fromage de chèvre fondu
 
 
6 Little Tarts, 6 PortionsPTM1H15 min

Petites tartes à l'oseille et aux herbes avec du fromage de chèvre fondu


Une manière délicieuse et différente d'utiliser les feuilles d'oseille - l'oseille est généralement utilisée dans les recettes de soupes et d'omelettes.Ces tartelettes aux fines herbes sont tellement estivales et constituent un merveilleux aliment de pique-nique, ainsi que d'intéressants amuse-gueules. , mais préférez le goût piquant du citron et du vinaigre des feuilles d’oseille sauvages dans ces petites tartelettes.Servez-les chauds ou à la température de la pièce avec des feuilles de salade légèrement vêtues et un verre de chablis ou de chardonnay bien frais et glacés. un de ces ingrédients qui figurent trop rarement dans nos cuisines, mais sa morsure et son acidité en font l'une des plus grandes tentations de l'été. Lorsque vous cuisinez des feuilles plus grandes et plus mûres, arrachez-vous et jetez les tiges, comme vous le feriez avec des épinards. Évitez les poêles en aluminium ou en fonte, car l’acide oxalique dans les feuilles réagit avec le métal et modifie le goût.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170 ° C (325F, Gazole 3) .Pour la pâte, frottez le beurre dans la farine et fixez-le à l'œuf, puis laissez-le reposer pendant une demi-heure.Roulez la pâte et alignez six 1 grande boîte.
  2. Lavez les épinards, l'oseille et les herbes si nécessaire et séchez-les bien. Détruisez les épinards et l'oseille.Chauffez une poêle avec un peu d'huile et faites revenir les épinards et l'oseille jusqu'à ce qu'ils s'effondrent.Retirez-les et étalez-les sur une assiette ça refroidit vite.
  3. Hachez les herbes, écrasez un morceau d'ail et déposez-les dans un bol avec les œufs et la crème.Ajoutez les épinards et l'oseille, l'assaisonnement et la noix de muscade.Placez dans les tartes.Cuire au four jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit bien pris, environ 15-20 minutes.Ils n'ont pas besoin d'être complètement cuits.Laissez refroidir.
  4. Pour servir, sortez les tartes des moules et déposez-les sur une plaque à four. Augmentez la chaleur du four à 200 ° C (400F, Gaz 6). Placez une tranche épaisse de fromage de chèvre sur le dessus de chaque tarte et remettez-les en place. au four pendant environ 10 minutes.Servez sur un lit de feuilles de salade habillée.



J'ai adoré

Avis



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407