Petits gâteaux de crabe à la mayonnaise au wasabi

Name: petits gâteaux de crabe à la mayonnaise au wasabi
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Ingredients: 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à café de wasabi en poudre (ou pâte); 1 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à café de zeste de citron; Chair de crabe en morceaux de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la chapelure fine et fraîche (de 3 tranches de pain blanc); 1 gros oeuf légèrement battu; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche coupée; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café d'assaisonnement Old Bay; 1 cuillère à café de zeste de citron; 3 cuillères à soupe d'huile de canola

Cette recette est à l'origine issue du magazine Redbook, légèrement modifiée. Elle constitue un excellent apéritif.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 400. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Mélangez les 4 ingrédients de la mayonnaise au wasabi et réservez.
Mélanger la chair de crabe et la chapelure dans un bol moyen.
Dans un petit bol, fouetter l'oeuf, la ciboulette, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, la moutarde, l'assaisonnement Old Bay et le zeste de citron jusqu'à homogénéité; ajouter au mélange de crabe et remuer.
Répartissez les monts de mélange de crabe (environ 3,75 c. À table) dans de petits gâteaux ronds d'environ 3,75 cm de large.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les gâteaux 1 minute par côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (en discontinu).
Transférer les gâteaux sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis les transférer sur une plaque à pâtisserie préparée.Cuire au four à 400 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Garnir chaque gâteau au crabe avec une petite cuillerée de mayonnaise au wasabi.