Pétoncles à la sauce au vin blanc i

Name: pétoncles à la sauce au vin blanc i
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à soupe d'échalotes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre; 24 pétoncles; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre au goût

C'est une sauce au beurre et au vin fabuleuse et facile à utiliser pour les fruits de mer et les légumes.Je l'aime particulièrement avec les coquilles Saint-Jacques.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, mélanger le vin blanc, le vinaigre de vin et les échalotes.Fait cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 1 cuillère à soupe à gauche.Mesionner à la crème épaisse et laisser réduire jusqu'à réduction de moitié.Ajouter dans le beurre faire fondre avant d'ajouter le suivant. Garder au chaud tout en préparant les coquilles Saint-Jacques.
Préchauffer le four sur le réglage du gril.
Badigeonnez les pétoncles avec l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.Placez-les sous le gril préchauffé pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les pétoncles deviennent opa escalopes.