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Sweetly
Pétoncles à la sauce au vin blanc i
C'est une sauce au beurre et au vin fabuleuse et facile à utiliser pour les fruits de mer et les légumes.Je l'aime particulièrement avec les coquilles Saint-Jacques.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole moyenne, mélanger le vin blanc, le vinaigre de vin et les échalotes.Fait cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 1 cuillère à soupe à gauche.Mesionner à la crème épaisse et laisser réduire jusqu'à réduction de moitié.Ajouter dans le beurre faire fondre avant d'ajouter le suivant. Garder au chaud tout en préparant les coquilles Saint-Jacques.
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Préchauffer le four sur le réglage du gril.
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Badigeonnez les pétoncles avec l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.Placez-les sous le gril préchauffé pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les pétoncles deviennent opa escalopes.
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