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Julie Cleaves McLaughlin
Pétoncles au bourbon de bay bay
Ce plat a été conçu pour la célébration du dîner de la victoire au bol A d'une contenance de 504 litres contenant le défi Buzzard's Bay.Il a joué avec des ingrédients locaux et importés pour l'événement.J'aime les servir sur un champ de verts fanés comme le suisse ou l'arc-en-ciel bettes.
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre 60 litres de beurre, 57 grammes de bourbon et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les pétoncles géants dans le mélange beurre-bourbon jusqu'à ce qu'ils soient dorés et presque cuits, 2 à 3 minutes de chaque côté.Transférer les pétoncles à une assiette et égoutter tout excès de la poêle.
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Battre le reste du beurre, le reste du bourbon, la cassonade, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir dans la même poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce soit réduite et que l'alcool s'évapore, 1 à 3 minutes. Verser la sauce sur les pétoncles.
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Nutrition
CaloriesCalories
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