Pétoncles aux agrumes ii

Name: pétoncles aux agrumes ii
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Pétoncles à la baie de 400 grammes; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 1 tablespoon chopped onion; 1 cuillère à soupe de poivron vert haché; 1,5 cuillère à soupe d'aneth frais haché; 4 tomates cerises, en quartiers; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 2 cuillères à soupe de beurre

C’est une recette de coquilles Saint-Jacques que j’ai concoctée dans ma tête un soir et que j’ai littéralement maquillée au fur et à mesure que je progressais. C’est simple, merveilleux et très indulgent. Je l’ai partagé avec quelques personnes et elles l’adorent.Le travail avec du riz ou nouilles fines et des pâtes.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Enrober légèrement les pétoncles de farine et cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Retirer les pétoncles de la poêle et égoutter l'excès d'huile. Incorporer le vin blanc, gratter les morceaux dorés du fond de la poêle.
Mélangez l'oignon, le poivron vert et l'aneth dans la poêle.Cuire et remuer pendant environ 2 minutes.Mélanger dans les tomates, le jus de citron et le zeste de citron.Continuer la cuisson environ 1 minute, puis incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.Cuire remuez jusqu'à ce que la quantité désirée soit réduite.Remettez les pétoncles dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.