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Lisa F.
Pétoncles simplement saisis
Cette recette simple utilise un minimum d'ingrédients afin de mettre en valeur la délicieuse saveur de la coquille Saint-Jacques! Décorer avec un filet de balsamique et de basilic frais haché.
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Ingrédients
Préparation
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Éponger les pétoncles avec des essuie-tout. Assaisonner avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
-
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu vif.Placez les pétoncles dans la poêle, côté assaisonné vers le bas.Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés au fond, environ 2 minutes.Saisissez avec le reste du jus de citron, du sel et du poivre; Retournez.Continuez la cuisson jusqu'à ce que la peau soit opaque, environ 2 minutes de plus.Recouvrez le zeste de citron.
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Nutrition
CaloriesCalories
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