Pieds de porc marinés iii

Name: pieds de porc marinés iii
Cook time: 60 min
Total time: 865 min
Yield: 8
Ingredients: 5 pieds de cochon; 1 petit jambon; 2 feuilles de laurier; 3 cuillères à café de sel; 3 piments rouges séchés; 1 large onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vinaigre blanc, ou au goût

Une vieille recette de famille de Bohême pour des pieds de porc marinés cuits avec du jarret de jambon, de l'oignon, du vinaigre et des épices.

Ingrédients

Préparation

Placez les pieds du porc dans une grande casserole avec le jarret de jambon, les feuilles de laurier, le sel, les poivrons du Chili et l'oignon.Recouvrez d'eau froide.Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit facilement os.Retirer du feu et laisser refroidir.
Retirez les morceaux de porc de la réserve dans un récipient séparé.Enlevez la peau et l'essentiel de la graisse du porc.Séparez les pieds en morceaux, et retirez la viande du jarret de jambon.Éliminez les os, la graisse et la peau du jambon.
Placez les pieds et les morceaux de viande dans un bocal de 1 litre avec un couvercle.Égouttez-le et versez-le sur la viande, en laissant de la place pour le vinaigre. du haut avant de manger.