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Aimeejean
Pignoli amaretti (biscuits aux noix de pin)
Mes cookies les plus préférés au monde !!! Très chère à acheter dans une boulangerie italienne et cette recette est la meilleure que j'ai jamais goûtée. J'aime cuisiner des biscuits italiens de toutes sortes, mais ce sont ma spécialité. Quand briser de la pâte d'amande, il est toujours agréable d'avoir quelqu'un qui s'assoit et le fasse J'utilise habituellement ce temps pour discuter avec mes enfants.Ma soeur l'a fait avec moi une fois aussi.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ° C Réduire la pâte d'amande en morceaux de galets. Mélanger la pâte d'amande, le sucre, le sucre glace et les blancs d'œufs au batteur électrique à basse vitesse, jusqu'à consistance homogène.
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Augmentez la vitesse à moyen et continuez à mélanger pendant 2 minutes.
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La pâte devrait être collante maintenant.
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Gardez un bol d’eau à proximité pour y tremper vos doigts avant de rouler chaque biscuit.
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Cela empêchera la pâte de coller à vos doigts.
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Rouler la pâte en boules de un centimètre. Rouler les boules dans des pignons. Disposer 5 centimètres de distance sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé ou de silpat. Aplatir légèrement chaque biscuit. Cuire au four pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de retirer du parchemin avec une spatule en métal.
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