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CRYAN
Pilaf d'agneau au curry de korma
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Ingrédients
Préparation
-
Retirer du feu.
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Ajoutez un tiers de l'agneau et faites cuire, en retournant de temps en temps, pendant 3 minutes ou jusqu'à coloration.
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Transférer dans une assiette.
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Répétez l'opération, en 2 lots supplémentaires avec l'agneau restant, en chauffant la casserole entre les lots.
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Ajouter les gousses de cardamome et la pâte de curry dans la casserole et cuire en remuant pendant 1 min ou jusqu'à ce que le mélange soit aromatique.
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Remettre l'agneau dans la poêle et remuer pour bien enrober.
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Ajoutez le bouillon de riz et 100 ml de yogourt et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Assaisonnez avec du sel.
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Cuire à couvert pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Incorporer les petits pois.
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Remove from heat.
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Réserver à couvert pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.
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Pendant ce temps, hachez la moitié des feuilles de coriandre et placez-les dans un petit bol.
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Ajouter le reste du yaourt et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Répartir le pilaf dans des bols de service.
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Garnir d'une cuillerée du mélange de yaourt.
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Saupoudrer avec les feuilles de coriandre restantes pour servir.
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