Piles de patates douces à face ouverte

Préchauffez le four à 210 ° C. Tapissez une feuille de cuisson à rebords avec du papier d'aluminium. Mélangez les rondelles de patates douces avec 2,5 cuillère à soupe d'huile et un centimètre chaque de sel et poivre sur la poêle préparée jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. et tendre, environ 20 minutes.En attendant, formez le bœuf en 12 galettes du même diamètre que les rondelles de patates douces. Saupoudrez de sel et de poivre.Héchauffez le reste de la cuillère à thé d'huile dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.Ajoutez le mélange galettes en une seule couche.Cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites, pendant 4 à 6 minutes.Placez une galette sur chaque tour de patate douce.Supélez avec les tranches de concombre, la sauce et la roquette.

Pour les sauces Slider: Mélanger tous les ingrédients (pour chaque sauce séparément) jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.