Régime alcalin de patate douce

Considérations

1. Les défenseurs de la diète alcaline acide recommandent de consommer au moins 80% des aliments alcalins, tels que les patates douces, et au maximum 20% des aliments formant de l'acide pour aider votre corps à maintenir un pH sain. L'idée est que manger trop d'aliments acidifiants rend votre sang plus acide et cause des problèmes de santé. Votre corps est très bon pour réguler son pH, cependant, tout ce qui augmente vraiment est le pH de votre urine. Parce qu'il est composé principalement d'aliments nutritifs, le régime acide alcalin peut encore avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Acid Vs. Aliments alcalins

1. Les aliments acidifiants comprennent les aliments frits, les aliments gras, les viandes transformées et rouges, les produits laitiers, les pains au blé et à la levure et de nombreux condiments et sauces. Le poisson, la volaille, les œufs et la plupart des céréales sont également des aliments acidifiants, tout comme les aliments sucrés, le café, le chocolat, le thé, l’alcool et les colas. Les aliments alcalins comprennent la plupart des fruits et légumes, des noix, des lentilles, du tofu et du tempeh. L'eau de coco, le lait de riz brun, le lait d'amande, le sarrasin, l'avoine, le mil, le riz brun et le quinoa sont également des aliments alcalins.

2. Un article de synthèse publié dans le Journal de la santé environnementale et publique de 2012 notait que les régimes alcalins peuvent aider à améliorer la santé des os, la cognition et la mémoire et à réduire le risque de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle et d'AVC . Ces avantages sont dus au moins en partie à la consommation accrue de fruits et de légumes recommandée dans le régime alcalin.

Patates douces - alcalines ou acides?

1. Faites cuire votre patate douce ou faites-la bouillir, et le régime alcalin le permet. Si vous le transformez en frites de patates douces, c'est une autre histoire. Vous devrez également éviter les patates douces en conserve sucrées ou glacées, ou les compter comme faisant partie de vos aliments formant de l'acide contenant 20% d'acide pour la journée.

Autres avantages de la patate douce

1. La patate douce est un aliment nutritif, chaque tasse de patate douce cuite au four fournissant 26% de la valeur quotidienne en fibres, 769% de la valeur quotidienne pour la vitamine A et 65% de la valeur quotidienne pour les vitamines. C et 50% de la valeur quotidienne pour le manganèse ainsi que des quantités importantes de cuivre, de potassium, de phosphore, de magnésium et de nombreuses vitamines B.

Suggestions pour servir

1. Il suffit de cuire une patate douce au micro-ondes ou de la cuire au four à micro-ondes pour préparer l'un de ces légumes. Vous pouvez également utiliser des patates douces, des pommes, des carottes et des lentilles pour préparer une soupe nutritive; rôtir un mélange de patates douces et de betteraves avec une touche de poudre d'ail pour un plat d'accompagnement; ou mélangez des patates douces avec des haricots noirs, des œufs, de l'avoine et des épices pour faire des hamburgers végétariens comme plat principal.