Piment de chaudière

Name: piment de chaudière
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Mandrin de 900 grammes; Saucisse italienne en vrac de 400 grammes; 1 boîte (425 grammes) de haricots au chili, dans une sauce épicée; 1 boîte (425 grammes) de haricots au chili, dans une sauce épicée; 1 (170 grammes) boîte de tomates; 1 (170 grammes) boîte de tomates; 1 large yellow onion, chopped; 3 branches de céleri, hachées; 1 poivron rouge épépiné et haché; 1 poivron rouge épépiné et haché; 2 piments verts épépinés et hachés; 1 cuillère à soupe de morceaux de bacon; 4 cubes de bouillon de boeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la bière; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de chili; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 croustilles de maïs en sac, telles que des croustilles de maïs Fritos (R); 1 (227 grammes) paquet de fromage cheddar râpé

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Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande marmite à feu moyen-vif.Croudre le mandrin moulu et la saucisse dans la poêle bien chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément.Évacuer l'excès de graisse.
Ajoutez les oignons, le céleri, les poivrons verts et rouges, les poivrons rouges, les morceaux de bacon, le bouillon et la bière.Ajoutez l'oignon, le céleri, les poivrons verts et rouges, les morceaux de bacon, le bouillon et la bière. , cumin, sauce au piment fort, basilic, sel, poivre, poivre de cayenne, paprika et sucre.Émiettez, mélangez, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures en remuant de temps à autre.
Après 2 heures, goûtez et ajustez le sel, le poivre et la poudre de chili si nécessaire.Plus le chili mijotera longtemps, meilleur il aura le goût.
Verser dans des bols et garnir de croustilles de maïs et de fromage cheddar râpé.