Piment de poulet aux haricots noir et blanc

Dans une grande poêle, chauffer 0,5 cuillère à thé d'huile à feu moyen-vif. Ajouter la moitié du poulet; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirez avec une cuillère à égouttoir dans un bol d'une capacité de 4 litres contenant ou une cocotte minute.Répétez avec 0,5 cuillère à thé d'huile et le poulet restant.Chauffez le reste de l'huile à feu moyen.Ajouter les carottes, céleri, oignon et épices; cuire et mélanger pendant 6-8 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ajouter du vin; augmenter le feu à moyen-vif.Cuire 1 minute, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la casserole.Transférer dans la mijoteuse.Ajouter les haricots, les tomates, le sel et le poivre.Cuire, à couvert, au bas 4-5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Servir avec du riz.Si désiré, garnir de crème sure et de fromage.