Soupe au poulet avec haricots

Name: soupe au poulet avec haricots
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Ingredients: 1 large onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 2 gousses d'ail émincées; Poitrines de poulet désossées sans peau, 500 grammes, cuites et coupées en cubes; 2 boîtes de conserve (439 grammes chacune) de haricots nordiques, rincés et égouttés; 3 boîtes (198 grammes chacune) de maïs blanc ou shoepeg égoutté; 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés et de piments verts non égouttés; 3/4 litre d'eau; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Tranches d'avocat, facultatif

Remplie de saveurs classiques du sud-ouest, cette soupe est si satisfaisante. Si vous le souhaitez, écrasez des croustilles tortillas au citron vert dans des bols de service avant de verser la soupe dans une louche. - Penny Peronia, West Memphis, Arkansas

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Transférer dans une cocotte. Incorporer le poulet, les haricots, le maïs, les tomates, l'eau, les piments verts hachés, le jus de citron vert et les assaisonnements.Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Si désiré, servir à l'avocat des tranches.