Piment idaho de Mulholland

Name: piment idaho de Mulholland
Cook time: 110 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des haricots rouges séchés; 2,25 litres d'eau; 113 grammes de poivrons jalapeno, émincés; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 1/2 cuillères à café d'origan séché; 900 grammes de boeuf haché; 1 large onion, chopped; 1 cuillère à café de sel; 1 boîte de tomates (340 grammes); 1 boîte de tomates (340 grammes)

Il y a de nombreuses années, alors que nous rendions visite à un ami à Idaho, nous avons décidé de préparer du chili. Nous nous sommes promenés dans l'épicerie avec une vague idée de ce que le chili devait contenir. Quelques légers ajustements plus tard, ce fut le résultat et il est devenu norme familiale.

Ingrédients

Préparation

Trier et rincer les haricots, puis placer dans une grande casserole avec l'eau, les piments jalapeno, la poudre d'ail, le cumin et l'origan. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, 1 heure et demie à 2 heures.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer le bœuf haché et l'oignon.Cuire et brasser jusqu'à ce que le bœuf soit friable, uniformément bruni et qu'il ne soit plus rosé.Égoutter et jeter l'excès de graisse.Amener le bœuf dans les fèves frémissantes avec le sel, les tomates en dés et la pâte de tomates.Remettez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.Enlevez de la chaleur et laissez reposer quelques minutes avant de servir.