Pimenta moida (sauce portugaise au poivron rouge)

Name: pimenta moida (sauce portugaise au poivron rouge)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 400 grammes de piment rouge (fort ou doux, ou un mélange); Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du gros sel de mer; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; huile d'olive extra vierge

Un condiment épicé utilisé dans la cuisine portugaise. Utilisez pour pimenter des soupes, frottez-les sur un poulet avant de les faire rôtir ou ajoutez-les à la cuisson de légumes.

Ingrédients

Préparation

Lavez et réduisez les poivrons. Enlevez les graines si vous ne voulez pas de "chaleur".
Placez les poivrons et le sel dans un robot ménager et mélangez.
Placez les poivrons moulus dans une casserole moyenne et faites bouillir pendant 5 minutes.Incorporez le vinaigre et versez dans un bocal propre.Cool.
Une fois refroidi, recouvrir d'une couche d'huile d'olive, mettre le couvercle sur le pot et réfrigérer jusqu'à 3 mois.