Pizza au canard et fontina au romarin et oignons caramélisés

Name: Pizza au canard et fontina au romarin et oignons caramélisés
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 demi-magret de canard désossé et sans peau; 1 small yellow onion, sliced; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de miel; 284 grammes de fromage fontina, râpé; 1 paquet (284 grammes) de croûte de pizza précuite; sel et poivre au goût; 284 grammes de fromage fontina, râpé; 1 cuillère à soupe de romarin séché

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
Coupez plusieurs fentes dans la peau grasse du magret de canard.Dans une poêle à feu moyen, faites frire la peau du côté opposé pendant 10 minutes.Faites glisser et continuez de cuire dans son propre gras pendant 10 minutes supplémentaires.Enlevez de la casserole.Enlevez soigneusement la peau. en utilisant un couteau tranchant, puis couper et mettre de côté.
Entre-temps, dans un poêlon séparé, cuire les oignons dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres, environ 5 minutes.Mixez dans le miel et continuez de cuire jusqu'à coloration brune et parfumée, 5 à 7 minutes de plus.
Étendre uniformément le fromage de chèvre sur la croûte de pizza et assaisonner de sel et de poivre.Ensuite, napper d'oignons caramélisés, de fontina, de tranches de poitrine de canard et de romarin.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage au centre de la pizza soit complètement fondu, environ 10 minutes.