Pizza italienne de Pâques

Préparez la pâte en premier. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte. Combinez l'huile, le lait et 3 œufs, versez dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que la pâte tienne bien en place.Si vous avez un mélanger, utiliser l’accessoire crochet à pâte pour mélanger jusqu’à consistance lisse.

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Divisez la pâte en deux. Déroulez une moitié de la pâte pour obtenir une plaque à pâtisserie de 36x46 cm avec des côtés qui atteignent au moins 1,25 centimètre.Si la pâte est trop dure pour être étalée à cette taille, laissez-le reposer quelques minutes et revenez-y. Placez la pâte dans la plaque à pâtisserie.Mettez de côté.

Placez la saucisse dans une grande poêle à feu moyen.Cuire, en remuant, pour réduire en miettes, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.Évulez-la et laissez-la refroidir. Mélanger ensemble le fromage ricotta, 5 œufs, le sel, le poivre et les œufs durs. un grand bol.Lorsque la saucisse est refroidie, mélangez-la au fromage et aux œufs.Étendez ce mélange uniformément sur la croûte dans le plat.Roulez la pâte restante et placez-la sur le dessus.Roulez les bords et les centimètres ensemble pour bien sceller. recouvrir d'œuf battu.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit mousseuse, environ 1 heure.Laissez refroidir au moins 10 minutes avant de découper en portions.Il peut être servi chaud ou froid.