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Niayola
Pizza suisse aux artichauts
La bette à carde et les artichauts, combinés avec du parmesan et du fromage mozzarella, en font une pizza unique et savoureuse.Vous pouvez utiliser une pâte à pizza à ramer (le Trader Joes est bon) ou utiliser cette croûte de pizza rapide et facile.Remarque: j'ai révisé la recette bacon ajouté et plus de fromage.Sélectionnez bette à carde avec des feuilles vertes fraîches; Pour éviter ceux qui sont jaunes ou décolorés, conservez les feuilles non lavées dans des sacs en plastique, dans le bac à légumes au réfrigérateur, pendant 2 à 3 jours.Cette recette a été conçue pour
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion ( chopped )
- 6 gousses d'ail (émincées)
- 1 botte de bette à carde (environ 12-16 onces, séparer les feuilles des tiges et les couper en petits morceaux)
- 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts (emballés, égouttés et hachés)
- 454 680 grammes de fromage mozzarella (râpé)
- 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 454 680 grammes de fromage mozzarella (râpé)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons (tranchés ou sautés)
- 4 tranches de bacon (cuites et émiettées)
- 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 1/4 litre d'eau chaude (110 F/45 C)
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine à pain
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
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Faire sauter les oignons et les tiges de bette à carde dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, ajouter l'ail et cuire encore une minute ou deux, ajouter les feuilles de bette à carde et les cœurs d'artichauts, cuire environ 10-12 minutes jusqu'à ce que les bettes soient tendres, incorporer la sauce worcestershire et les flocons de poivron rouge.
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Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et incorporer le parmesan.
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Pizza:.
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Dans un bol moyen, dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
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Incorporer la farine, le sel et l'huile.Battre jusqu'à consistance lisse.Laisser reposer 5 minutes.
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Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et tapoter ou rouler en rond. Transférer la croûte dans un plat à pizza légèrement graissé ou une peau de pizza saupoudrée de semoule de maïs.
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Étendre le mélange de blettes sur la pâte, parsemer de champignons, parsemer de fromage mozzarella et de bacon, cuire au four préchauffé à 450 ° C pendant 10 à 12 minutes, laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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