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Pizzas au saumon, aux pommes de terre et aux câpres
Extrait de notre journal du dimanche local / de l’État.Il a obtenu une bonne critique des enjeux liés à la nutrition et a évalué le bien-être dans des acides gras oméga-3, des composés flavonoïdes, de la quencétine, de la vitamine A et du K.
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Ingrédients
- 2 morceaux de pain libanais (complet 25cm de diamètre)
- 400 g de pommes de terre (délice rouge, émincées)
- Aérosol de cuisson (huile d'olive)
- 2 cuillères à café de thym frais (feuilles)
- 2 gousses d'ail (tranchées très finement)
- 1 cuillère à soupe de petite câpre (rincée égouttée)
- 50 g de mozzarella réduite en gras (une tasse d'une contenance de 130 ml contenant grossièrement râpée)
- 150 g de filet de saumon sans peau
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75 g de crème sure légère (
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (frais)
- 1 cuillère à café de crème de raifort
- Salade mixte verte (à servir)
Préparation
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Préchauffez le four à 220 ° C et placez le pain libanais sur 2 grandes plaques à pâtisserie.
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Disposez les pommes de terre en recouvrant légèrement le pain et vaporisez de l'huile, puis ajoutez le thym, l'ail, les câpres et la mozzarella.
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Cuire au four en échangeant les plateaux à mi-cuisson pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et les bases croustillantes.
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Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à frire antiadhésive sur un feu moyen, vaporisez de l'huile et laissez cuire le saumon de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à l'aide d'une fourchette épaissie, puis en gros morceaux.
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Combine la crème sure, le jus de citron et la crème de raifort dans un bol.
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Répartir le saumon entre les pizzas, garnir des feuilles de salade et arroser du mélange de raifort.
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