Plie farcie au crabe

Name: plie farcie au crabe
Cook time: 21 min
Total time: 31 min
Yield: 6
Ingredients: Filets de plie de 600 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chair de crabe - égoutté, écaillé et débarrassé du cartilage; 1 cuillère à soupe de poivron vert finement haché; 1/4 cuillère à café de moutarde sèche moulue; 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/4 cuillère à café de sel; poivre blanc moulu, au goût; 3 biscuits salés concassés; 1 jaune d'oeuf; 5 cuillères à soupe de mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 jaune d'oeuf; 5 cuillères à soupe de mayonnaise; 1/2 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à soupe de persil séché

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 ° C. Rincez les filets et séchez-les avec du papier absorbant.
Combinez la chair de crabe, le poivron vert, la moutarde en poudre, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre blanc et les pains salés broyés. Combinez le blanc d'oeuf et 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Incorporer cela dans le mélange de chair de crabe.
Badigeonnez les filets de plie avec le beurre fondu.Placez-les dans un plat allant au four légèrement graissé. Déposez à la cuillère le mélange de crabe sur les filets et versez le reste de beurre.
Cuire les filets à 400 ° C pendant 15 minutes.
Pendant que le poisson cuit, battez légèrement le jaune d'oeuf dans un petit bol.Amener dans 5 cuillères à soupe de mayonnaise.Retirer le poisson du four et étendre ce mélange sur la farce; saupoudrer de paprika et de persil.
Augmenter la température du four à 450 degrés et cuire au four jusqu'à ce que doré et bouillonnant, environ 6 minutes.