Poat dot - maïs cambodgien grillé

Name: poat dot - maïs cambodgien grillé
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 épis, épis et soie enlevés; huile végétale, pour le brossage; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 2 green onions, white parts only, thinly sliced; huile végétale, pour le brossage

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Ingrédients

Préparation

Préparer un gril au charbon ou préchauffer une poêle en fonte non graissée à feu moyen.
Badigeonnez légèrement le maïs avec de l’huile et placez-le sur la grille du gril ou dans la poêle.
Cuire en tournant toutes les 2-3 minutes jusqu'à ce que les grains soient tendres et bien carbonisés, soit 12-15 minutes au total; Garder au chaud.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la sauce de poisson, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à dissolution.
Chauffer les 2 c. À soupe d'huile dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit très chaud, mais sans fumer.
Versez délicatement le mélange dedans (il risquerait de bafouiller un peu, alors faites attention); ajouter les oignons verts et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 30 secondes; Retirer du feu et laisser refroidir.
Badigeonner le maïs cuit de la sauce et servir.