Poches de bœuf wellington

Préchauffer le four à 425 °. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et l'oignon; cuire et remuer pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à tendreté et à évaporer.Retirer de la casserole; cool complètement.

Égouttez le bœuf, jetez la sauce ou conservez-le pour un autre usage. Hachez le bœuf en gros morceaux. Dans un petit bol, fouettez l'œuf et l'eau.

Déplier une feuille de pâte feuilletée.Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un rectangle de 15 x 9 po; Couper transversalement en trois pour former trois rectangles de 5 pouces de large.

Placer une tranche de fromage sur une moitié de chaque rectangle, en coupant le fromage à la taille requise. Ajouter une cuillère à soupe arrondie avec le mélange de champignons et 3 cuillères à soupe de bœuf. Badigeonner légèrement les bords de la pâte avec le mélange aux œufs. appuyer sur les bords avec une fourchette pour bien sceller.Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.Répéter avec la feuille de pâte restante et la garniture.

Badigeonner le mélange d'œufs. Cuire au four pendant 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud. Option de congélation: Congelez les pâtisseries non cuites sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré jusqu'à ce qu'elles soient fermes. remettre au congélateur. Pour l'utiliser, cuire les pâtisseries congelées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin dans un four préchauffé à 400 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chauffées.