Poêle de choucroute de willy

J'ai adapté cette recette de «Neue Landfrauen Rezepte» de Gudrun Rutschitzka. Publiée pour le Zaar World Tour 2006.Je ne l'ai pas encore essayée, mais elle est décrite comme rapide et paradisiaque. Ce n'est pas vraiment si rapide en réalité, mais une fois le brunissement principal et la friture, cuit juste elle-même.

Dans une poêle à fond épais, faites chauffer le jus de cuisson et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez la viande hachée à brunir, en vous assurant de bien la freiner.
Une fois que la viande n'est plus rose, ajoutez le ton des oignons et faites-les frire pendant 6 à 8 minutes supplémentaires.
Ajouter le bouillon et incorporer la choucroute.
Ajouter l'ail, avec toutes les épices et la purée de tomates.
Mélangez bien et assaisonnez avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne, au goût.
Couvrir la casserole et laisser mijoter doucement à feu doux pendant 50 minutes, en remuant une ou deux fois, juste pour s’assurer qu’elle ne colle pas.
Une fois cuit, ajouter le deuxième oignon, laisser mijoter quelques minutes et servir avec une purée de pommes de terre.

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