Poêle de longe de porc du DJ

Name: poêle de longe de porc du DJ
Cook time: 60 min
Total time: 780 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 longe de porc 1 gramme; 2 grandes patates douces (non pelées et coupées); 2 grandes patates douces (non pelées et coupées); 13 grosses carottes, coupées en centimètres; 2 large onions, quartered; 3 grosses pommes, évidées et tranchées; 6 oranges, jus de; 2 citrons, jus de; 2 cuillères à soupe de sel de mer; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe de feuille de coriandre

C’est une longe de porc cuite dans une poêle, mais à l’extérieur sur le gril. Elle est remplie de légumes.J'ai essayé cela plusieurs fois, en le changeant de temps en temps, mais j’ai opté pour le suivant.J’espère que vous en profiterez également.

Ingrédients

Préparation

Lavez le longe.Ensuite, séchez-le.Placez le rein dans un bol et frottez-le complètement avec 130 litres d’huile d’olive et votre huile préférée. Ensuite, placez le filet dans un sac en plastique scellable pendant 12 heures.Réfrigérez.Roulez le sac au bout de 6 heures.
Préparez tous les légumes.Placez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau.Ajoutez les assaisonnements et laissez cuire à ébullition.Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes.Économisez l'eau des légumes pour badigeonner.
Démarrer le gril extérieur.Lorsque le gril est chaud, retirer le longe du sac et saisir 4 à 5 minutes de chaque côté.Enlever du feu.
Placer une poêle en fonte de 12 po sur le gril.Chauffer à la température moyenne.Si un gril à charbon de bois, utiliser une chaleur indirecte.Placez les pommes tranchées au fond de la poêle.Versez dans un mélange de jus d'orange et de jus de citron. autour et sur le dessus de la longe.Pour l'eau dans les légumes cuits.Cuire pendant 1 heure, en badigeonnant après les 30 premières minutes.