Sauté épicé au poulet et aux nouilles au basilic thaï

Name: sauté épicé au poulet et aux nouilles au basilic thaï
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 227 grammes de nouilles de riz; 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 2 cuillères à café d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du basilic thaï, frais; Poitrine de poulet désossée sans peau, 400 grammes, coupée en lanières; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une carotte, en julienne; 4 tablespoons green onions, thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du basilic thaï, frais

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Ingrédients

Préparation

Mélanger le sucre, le jus de citron vert et la sauce de poisson dans un petit bol.Mettre de côté.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Retirer du feu.Ajouter les nouilles au riz en brassant pour séparer les nouilles.Laisser reposer 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais bien fermes.Égoutter bien.
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le piment; faire sauter 15 secondes ou jusqu'à parfumé.
Ajouter le poulet, les carottes et les oignons verts; faire sauter de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Incorporer le mélange de sauce de poisson; faire sauter 1 minute.Ajouter le basilic; faire sauter 30 secondes ou jusqu'à ce que le basilic soit fané.
Ajouter des nouilles; mélanger pour enduire. Sers immédiatement.