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Carlton
Poêle d'été du sud-ouest
... ou du moins le goût de l'été.Faites-le avec des courgettes, du maïs, des poivrons et des oignons cultivés à la maison.Vous pouvez utiliser du maïs congelé et d'autres légumes achetés au magasin.Ce repas à la poêle est à la fois sain et réconfortant. est ma propre création, développée et modifiée au cours des derniers étés. J'espère que vous apprécierez.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant des penne, non cuites (ou vos pâtes préférées)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Boeuf haché extra maigre de 400 grammes
- 2 cuillères à café d'ail, émincées
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des courgettes, en tranches ou en cubes
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tomates pelées et coupées en cubes
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du maïs
- 1 (425 grammes) peut haricots noirs, lavés et égouttés
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à café de poudre de chili, au goût
- Flocons de piment (facultatif, au goût)
- 130 litres d'eau froide
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage à la crème
Préparation
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Faites cuire les penne (ou vos pâtes préférées) en suivant les instructions sur l'emballage.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle d'un centimètre. Bœuf haché marron avec ail, oignon et poivre.
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Ajouter les tomates et les courgettes et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient presque tendres.
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Ajouter le maïs, les haricots noirs, le sel, le poivre et la poudre de chili.
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Dissoudre la fécule de maïs dans de l'eau froide, puis l'ajouter à la poêle en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide redevienne mijoté et épaississe, environ 1-2 minutes.
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Réduire le feu à feu moyen-doux. Incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Ajouter les penne cuits et égouttés et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Goûter et ajouter d'autres assaisonnements, si désiré.
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