Salade de nouilles soba avec vinaigrette edamame et miso

Name: Salade de nouilles soba avec vinaigrette edamame et miso
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 cups, 4
Ingredients: 113 nouilles soba; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant le mélange de brocolis, peut utiliser n'importe quel légume râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant edamame, congelé est très bien; 2 -3 cuillères à soupe de sauce soja; citron vert, jus de 1; 2 cuillères à soupe de miso léger; 1 cuillère à soupe de mirin ou 1 cuillère à soupe de sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote hachée; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé

C'est un plat léger et sain plein de saveurs robustes.Il est excellent en soi, mais serait un côté merveilleux de n'importe quelle protéine.Peut être servi chaud ou froid.Keeps et voyage bien.

Ingrédients

Préparation

1.Portez une grande casserole d'eau à ébullition et salez-la.Ajoutez les nouilles et faites cuire jusqu'à tendreté, 2 à 4 minutes; ajoutez l'edamame pendant environ 15 à 30 secondes juste pour réchauffer, puis égouttez le tout dans une passoire.Mettez de côté.
2. Dans un grand bol à salade, fouetter ensemble la sauce soja, le jus de citron vert, le miso et le mirin ou le sucre. Ajouter les nouilles, l'edamame, le chou de brocoli, l'oignon vert et le gingembre râpé. Mélanger ensemble.
3.Peut être servi tout de suite ou mis au réfrigérateur pour plus tard. Garde bien.