Pointe de surlonge frottée aux herbes

Name: pointe de surlonge frottée aux herbes
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/4 cuillères à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 teaspoon onion powder; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de thym séché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 rôti de pointe de surlonge (1,3 kg)

Une pointe de surlonge intensément aromatisée à l'aide d'une pâte à frotter aux herbes maison qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le paprika, le sel casher, la poudre d’ail, le poivre noir, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne, l’origan et le thym. Incorporer l'huile d'olive et laisser reposer environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Déposer le rôti sur la plaque à pâtisserie préparée et couvrir de tous les côtés avec le mélange d'épices.
Rôtir -10 heures dans le four préchauffé ou à une température interne minimale de 60 degrés (63 ° C). Laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

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Nutrition

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