Soupe aux pois cassés, jambon et bacon

Name: soupe aux pois cassés, jambon et bacon
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 sac (454 grammes) de pois verts cassés séchés en sachet; 1 onion, chopped; 7 tranches de bacon à la dinde; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du jambon à la dinde haché; 2 gousses d'ail émincées; 2 carottes, hachées finement; 2 branches de céleri, hachées finement ou 1 cuillère à café de graines de céleri; 1 litre de bouillon de poulet; sel et poivre; 1 litre d'eau supplémentaire

Cette soupe est bonne à n’importe quel moment de l’année. Je voulais essayer de la réduire en graisse et en cholestérol, et je crois que je l’ai fait avec cette recette.Il ya deux façons de faire cette recette.J'ai fait les deux et préfère ajouter le litre supplémentaire d'eau.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 3 heures (jusqu'à ce que la moitié des petits pois soient complètement mous).
Bacon brun.
Mélanger tous les ingrédients sauf le dernier litre d'eau.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1,5 à 2 heures, ou quelle que soit la tendresse que vous préférez, vos pois.
Voici comment je le fais avec 1 litre d'eau supplémentaire.
Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
Bacon brun.
Mélangez tous les ingrédients, y compris le dernier litre d'eau.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Bring to a full boil then reduce heat and simmer for about 3 hours ( until about half of the peas are mush ).
Si vous préférez, vous pouvez également ajouter 3 cuillères à soupe de farine pour ajuster votre épaisseur.