Poireaux rôtis avec œufs (pâtes et céto)

Name: poireaux rôtis avec œufs (pâtes et céto)
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 poireaux; 3 green onions; 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié), fondu; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 avocat mûr, dénoyauté, chair écaillée; 1 avocat mûr, dénoyauté, chair écaillée; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 citron, jus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées grillées; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge

Une plaque de poireaux grillés et d'oignons verts garnis d'une vinaigrette à l'avocat, d'amandes grillées, d'œufs et de flocons de piment rouge.Profitez de bébés épinards et de roquettes, si vous le souhaitez.Végétarien, pâtes et céto.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).
Jeter les fanes vertes et le fond 1,25 centimètre des poireaux. Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
Placez les poireaux et les oignons verts sur une plaque à pâtisserie. Arroser de ghee. Ajouter le sel de mer et le poivre.
Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, 15 à 20 minutes.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'avocat, 190 litres d'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre au robot.
Faire chauffer 1 cuillère à thé d'huile dans une poêle à feu moyen-doux. Casser les œufs dans les côtés opposés de la poêle et cuire jusqu'à ce que les blancs soient à peine fermes et les jaunes encore coulants, 2 à 3 minutes.
Retirer les poireaux et les oignons du four et y déposer les œufs vers le haut. Arroser d'amandes et de flocons de piment rouge. Terminer avec un filet de vinaigrette à l'avocat.