Poisson grillé à la citronnelle

Name: poisson grillé à la citronnelle
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 (1 kg) poisson entier, nettoyé, intestins enlevés; 1 tige de citronnelle, nouée comme un noeud; 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé; 2 onions, chopped thinly; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; sel et poivre

C’est comme cela que je fais griller les gros poissons. Je l’enveloppai dans du papier aluminium pour qu’ils ne se renversent pas et qu’ils aient meilleur goût car les épices s’absorberaient.

Ingrédients

Préparation

Faites quelques entailles profondes des deux côtés du poisson. Saupoudrez et frottez les deux côtés avec la poudre de curcuma.
Combinez la moitié des oignons avec du gingembre râpé, du sel et du poivre et remplissez chaque fente du poisson avec le mélange.
Insérez la citronnelle dans le poisson (la cavité qui contient les intestins que vous avez retirés).
Enveloppez le poisson de papier d'aluminium, puis faites griller à feu moyen-doux. Grillez chaque côté pendant 8 à 10 minutes.
Pendant la cuisson, mélangez le reste des oignons, de l'huile d'olive, du jus de citron vert, de la sauce soja, du poivre, de l'ail et du gingembre en poudre.
Déballer le poisson, badigeonner le mélange de sauce et griller à nouveau à feu doux, 2 minutes de chaque côté.
Servir avec votre trempette préférée.