Grand bol de poulet confetti

Name: grand bol de poulet confetti
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Poitrine de poulet sans peau, sans arêtes, 400 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 8 gousses d'ail, émincées; 4 cuillères à café de gingembre, émincé; 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1,25 litre d'eau; 1 boîte de lait de coco non sucré à teneur réduite en matières grasses; 2 carottes, râpées bien sûr; Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant des petits bouquets de brocoli (* je ne l'utilise pas); 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières; 2 paquets (85 grammes) de nouilles ramen à la saveur de poulet, cassées avec des paquets de saveur; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois mange-tout, coupés en deux; 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium; 4 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 bouquet de basilic frais, émincé, mis de côté; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des grains de maïs surgelés

Oh YUM! Cette recette est d'inspiration thaïlandaise. Je l'ai même servie à ma thaïlandaise DIL et elle l'a adorée. La recette originale est de BHG, avril 2002, gagnant de 400 $! J'ai fait des ajustements et réarrangé les instructions pour que les légumes ne soient pas trop cuits.

Ingrédients

Préparation

Couper le poulet en cubes de 1 ".
Dans un four hollandais de 4 litres, à feu moyen, ajouter 1 T d'huile et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et légèrement marron, environ 3-4 minutes.Enlevez le poulet de la casserole et mettez de côté.
Ajouter le reste de l'huile dans la poêle, ajouter l'ail, le gingembre, la pâte de curry et le cumin, cuire et remuer pendant 30 secondes. * REGARDER LES FUMÉES *.
Incorporer le lait de coco, l'eau, le jus de citron vert, les sachets de saveur, la sauce soja, les carottes, le maïs et les poivrons rouges.Ajouter le poulet cuit.agir.Continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres pendant environ 3-5 minutes.
Ajoutez des nouilles cassées. Quand ils deviennent tendres au bout de 5 minutes environ, ajoutez les cosses de pois, le basilic et la coriandre.
Sers immédiatement.