Poisson pané à la bière et sauce tartare

Lors de mon dernier voyage en Irlande, l’une des choses qui me tient le plus à l’esprit est la qualité incroyable du poisson-frites. Ils ont été servis dans un cornet de journal fourré de frites de gaufres et de poisson.Cette recette rappelle ces souvenirs Le secret d'un revêtement croustillant et croustillant est de faire frire le poisson par petites quantités. Trop de morceaux refroidissent l'huile, et le poisson sera détrempé et gras. Servir avec vos frites préférées.Le clan de la morue: goberge, aiglefin et merlu de l'Atlantique font partie des membres de la vaste famille de la morue.Bien que ces poissons varient légèrement en termes de texture et de saveur, on peut généralement les remplacer par un autre.Les petites morues sont souvent appelées scrod et peuvent certainement être utilisées ici.Bière est votre meilleur pari pour accompagner cette recette.Si vous choisissez de boire du vin, choisissez-en un qui imitera les vertus purifiantes du palais de la bière. Essayez un vin mousseux à un prix raisonnable ou un blanc acide comme le pinot grigio d'Italie.