Poitrine de dinde friteuse à saumure d'olive

Name: poitrine de dinde friteuse à saumure d'olive
Cook time: 20 min
Total time: 535 min
Yield: 14
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la saumure provenant d'une boîte d'olives; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 1,5 kg de poitrine de dinde désossée et sans peau; 1 brin de romarin frais; 2 brins de thym frais

Recette facile pour préparer une poitrine de dinde savoureuse et juteuse dans une friteuse à air.La saumure d'olive confère à la poitrine sa saveur et la maintient tendre.J'utilise la saumure épicée Tabasco® Olive pour donner encore plus de punch.Servez avec une sauce à la canneberge.

Ingrédients

Préparation

Battez ensemble la saumure d'olive et le babeurre.Mettez la poitrine de dinde dans un sac en plastique refermable et versez le mélange de saumure au babeurre dans le sac.Ajoutez les branches de romarin et de thym.Sachetez et placez au réfrigérateur pendant 8 heures.
Sortez le sac du réfrigérateur et laissez-le reposer jusqu'à ce que la poitrine atteigne la température ambiante.
Préchauffez une friteuse à air à 170 degrés (175 ° C).
Cuire la poitrine dans la friteuse à air pendant 15 minutes.Faites glisser la poitrine et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que la poitrine de dinde ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C. Si la température interne est plus basse, continuez de cuire toutes les 5 minutes jusqu'à ce que la température correcte soit atteinte.