Poitrine de poulet farcie aux pommes chipolte et au bacon fumé

Name: Poitrine de poulet farcie aux pommes chipolte et au bacon fumé
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 tranches de bacon coupées en dés; 1 petite pomme acidulée, pelée et hachée grossièrement; 2 tablespoons dried minced onion; 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée; 1/2 à 1 cuillère à café de poivrons chipotle dans une sauce adobo, hachés; 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune); 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café de farine tout usage; Jus de pomme non sucré de 130 litres; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre

"La douceur de la pomme, la fumée du bacon et la chaleur du piment chipolte se marient si bien dans ce délicieux plat", écrit Shannon Abdollmohammadi de Woodinville, dans l'État de Washington. C'est le préféré de mon mari. "

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer sur du papier absorbant; égoutter en réservant 1 cuillère à café de jus de cuisson. Faire sauter les pommes dans le jus de cuisson jusqu'à tendreté. Ajouter l'oignon, la compote de pommes, le piment chipotle et le bacon; faire sauter 2 minutes de plus.
Couper une poche dans chaque moitié de poitrine de poulet; farcir avec le mélange de pommes.Dans une petite poêle, dorer le poulet dans l'huile des deux côtés
Transférer dans un plat à four carré non graissé de 8 po. Cuire au four à découvert à 425 ° C pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °.
Pendant ce temps, ajoutez la farine, le jus de pomme, le sel et le poivre dans la poêle; remuer pour décoller les morceaux dorés.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du poulet.