Risotto au poulet et aux champignons

Name: risotto au poulet et aux champignons
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 200 g de champignons portobello tranchés; 1 small onion, finely chopped; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz arborio non cuit; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 carton (907 grammes) de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du poulet rôti déchiqueté; 3 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

Les champignons portobello ajoutent une saveur terreuse à ce classique crémeux, tandis que le poulet rôti râpé en fait un régal pour le préparer.Vous savourerez chaque bouchée. - Charlene Chambers, Ormond Beach, Floride

Ingrédients

Préparation

Sur un autocuiseur électrique, sélectionnez le réglage de saute; ajuster pour la chaleur élevée.Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et d'huile.Ajouter les champignons et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 6-8 minutes.Ajouter le riz; cuire et remuer jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé, environ 2-3 minutes.
Incorporer le vin et le jus de citron; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange de vin soit absorbé.Verser dans le bouillon.Fermer le couvercle; assurez-vous que l'évent est fermé.Sélectionnez le réglage manuel; régler la pression au minimum. Régler le temps pendant 4 minutes.Une fois la cuisson terminée, relâcher rapidement la pression conformément aux instructions du fabricant. continuer à remuer jusqu'à consistance crémeuse.
Incorporer le reste des ingrédients et le beurre restant.Sélectionnez le réglage de saute et réglez à température élevée; chauffer. Servir immédiatement.