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AndreaAudish
Risotto au poulet et aux champignons
Les champignons portobello ajoutent une saveur terreuse à ce classique crémeux, tandis que le poulet rôti râpé en fait un régal pour le préparer.Vous savourerez chaque bouchée. - Charlene Chambers, Ormond Beach, Floride
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Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 g de champignons portobello tranchés
- 1 small onion, finely chopped
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du riz arborio non cuit
- 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
-
Sur un autocuiseur électrique, sélectionnez le réglage de saute; ajuster pour la chaleur élevée.Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et d'huile.Ajouter les champignons et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 6-8 minutes.Ajouter le riz; cuire et remuer jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé, environ 2-3 minutes.
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Incorporer le vin et le jus de citron; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange de vin soit absorbé.Verser dans le bouillon.Fermer le couvercle; assurez-vous que l'évent est fermé.Sélectionnez le réglage manuel; régler la pression au minimum. Régler le temps pendant 4 minutes.Une fois la cuisson terminée, relâcher rapidement la pression conformément aux instructions du fabricant. continuer à remuer jusqu'à consistance crémeuse.
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Incorporer le reste des ingrédients et le beurre restant.Sélectionnez le réglage de saute et réglez à température élevée; chauffer. Servir immédiatement.
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