Poitrines de poulet au citron et à l'ail

Vaporiser légèrement un poêlon antiadhésif d'un enduit à cuisson et placer sur un feu doux; cuire et remuer l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement bruni, pendant 2 à 3 minutes.

Saler et poivrer le poulet et mettre dans la poêle avec l'ail; cuire à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, 10 à 12 minutes.Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, pendant 10 à 15 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 70 degrés (74 ° C). ).

Transférer le poulet dans un plat de service en réservant dans une poêle.Continuer à frémir jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit, environ 3 minutes.Verser sur le poulet.