Poitrines de poulet farcies au chili et au fromage

Mélangez le riz, le piment, le fromage, l'oignon et le cumin.
Rincez bien le poulet et séchez-le en tapotant. Coupez une fente dans chaque poitrine pour créer une poche ouverte d'un seul côté. Farcissez chaque poitrine de poulet de farce au riz.
Enrober chaque poitrine farcie d'oeuf battu, puis enrober de flocons de pomme de terre et placer dans un plat allant au four légèrement graissé de 23x33 cm. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Cuire au four à 190 degrés (190 ° C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Si les seins se dessèchent trop rapidement, couvrez-les d'un morceau de papier d'aluminium.