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Emilyv
Poitrines de poulet grillées avec salsa au gaspacho
Faites et partagez cette recette de Poitrine de poulet grillée avec salsa de gaspacho à partir de.
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Ingrédients
- 1 gousse d'ail émincée et réduite en pâte avec
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un supplément pour brosser les poulets
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu (au goût)
- Sauce Tabasco
- 1 tranche de pain blanc de type fait maison, déchirée en morceaux
- 2 tomates italiennes, épépinées et hachées finement
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du concombre pelé, épépiné et haché finement
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du poivron vert finement haché
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped red onion
- 2 c. À soupe de coriandre fraîche finement hachée (au goût) ou 2 c. À soupe de feuilles de persil frais (au goût)
- 1 poitrine de poulet entière désossée, coupée en deux (environ 400 grammes)
Préparation
-
Dans un mélangeur, mélangez la pâte d'ail, le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile, l'eau, le cumin, le Tabasco, le pain, la moitié des tomates et le sel et le poivre au goût jusqu'à ce que le mélange soit lisse. un bol et incorporer les tomates restantes, le concombre, le poivron, l'oignon et la coriandre ou le persil.
-
Badigeonnez le poulet de l’huile additionnelle, assaisonnez-le de sel et de poivre et faites-le griller sur une grille allant de 13 à 15 centimètres sur des braises, ou dans une casserole à feu vif bien assaisonnée, couverte à feu moyen-vif pendant 5 minutes. -10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
-
Couper le poulet en diagonale en tranches de 0,25 pouce d'épaisseur et servir avec la salsa.
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