Poivre italien, pommes de terre et œufs

Name: poivre italien, pommes de terre et œufs
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 -3 pommes de terre blanches, hachées en petits morceaux; 2 poivrons verts, hachés en morceaux; 1 onion, diced; 2 oeufs, battus; sel et poivre; 1/8 cuillère à café de sucre; huile de canola

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Ingrédients

2 -3 pommes de terre blanches, hachées en petits morceaux
2 poivrons verts, hachés en morceaux
1 onion, diced
2 oeufs, battus

Sel et poivre
1/8 cuillère à café de sucre
Huile de canola

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire les pommes de terre blanches et les poivrons verts dans l'huile jusqu'à tendreté, en ajoutant le sel, le poivre et le sucre.
Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez les 2 œufs battus et mélangez jusqu'à ce que l'œuf soit cuit.Servez avec de la sauce piquante sur le côté, si désiré.