Poivrons farcis à l'agneau et au couscous

Name: poivrons farcis à l'agneau et au couscous
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poivrons verts (total ou combinaison de 900 grammes) ou 4 poivrons jaunes, rincés (total ou combinaison de 900 grammes); A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chopped onions; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1,5 cuillères à café de feuilles de thym frais; 1,5 cuillère à café de feuilles de menthe fraîche émincées; 1,5 cuillères à café de feuilles de romarin frais émincées; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 227 grammes d'agneau haché; 5 cuillères à soupe de jus de citron; Bouillon de poulet 2/5 litres (écrémé); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du couscous; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil haché; sel; 2 cuillères à soupe de feta émiettée

Des plats comme des poivrons farcis pourraient nous rappeler de longues heures passées dans la cuisine, mais ceux-ci peuvent être étonnamment rapides sur la table. Plus coulants que l'agneau et le couscous, ils sont à la fois légers et satisfaisants.Recipe from Sunset Magazine

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer uniformément le fromage féta sur la garniture.
Placer les moitiés, côté coupé vers le bas, dans un plat allant au four de un centimètre.
Cuire au four à 450 degrés, à four ordinaire ou à convection, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres au toucher, de 13 à 18 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle d'un centimètre sur feu vif, mélangez l'oignon, l'ail, le thym, la menthe et le romarin dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient mous et commencent à brunir, environ 5 minutes.
Ajouter l'agneau haché et 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Remuer jusqu'à ce que l'agneau soit bruni et friable, 2 à 3 minutes.
Incorporer le bouillon, le couscous et le reste du jus de citron.
Porter à ébullition, puis couvrir et retirer du feu; laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit absorbé et que le couscous soit tendre à mordre, de 3 à 4 minutes.
Incorporer le persil; ajouter du sel au goût.
Retournez les moitiés de poivron; Remplissez chacun avec environ Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant le mélange d'agneau.
Sprinkle feta cheese evenly over filling.
Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu, 3 à 5 minutes.
Transférer les poivrons dans un plat.
Servir.