Polenta au fromage de base

Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, l’eau froide et le sel.Graissez un moule à pain.

Porter les 3/4 litres d'eau restants à ébullition et incorporer le mélange de semoule de maïs. Ramener le mélange à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter et incorporer le fromage.

Laissez le mélange mijoter pendant 20 à 30 minutes; en remuant fréquemment.Laisser la polenta mijoter jusqu'à ce qu'elle devienne très épaisse.Étaler le mélange dans le moule à pain et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.