Polir le poisson avec des légumes racines

Name: polir le poisson avec des légumes racines
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 oeufs battus; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; sel et poivre noir au goût; Filets de poisson blanc fermes de 900 grammes (morue, aiglefin ou flétan), coupés en centimètres; 60 litres d'huile végétale; 60 litres d'huile végétale; 2 onions, cut in half and thinly sliced; 2 carottes, pelées et râpées grossièrement; 1 gros panais, pelé et râpé grossièrement; 1/2 céleri-rave (céleri-rave), pelé et râpé grossièrement; 1/4 litre d'eau; 4 cuillères à soupe de pâte de tomate

Coup de coeur pour le réveillon de Noël en Pologne (ryba po grecku na wigilijny stól), ce plat principal stratifié est préparé avec votre poisson blanc préféré et de nombreux légumes d'hiver. , etc. [!Recette soumise à l'origine à Allrecipes.pl

Ingrédients

Préparation

Placez les oeufs et la farine dans 2 bol peu profonds. Assaisonnez les oeufs avec du sel et du poivre. Trempez d'abord les morceaux de poisson dans les oeufs battus, puis faites-les glisser dans la farine.
Chauffer 190 litres d'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.Ajouter le poisson en plusieurs fois et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 8 minutes par lot.Retirer le poisson de la poêle et réserver.
Chauffer le reste de 60 litres d'huile dans une poêle et cuire les oignons environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajouter les carottes, le panais et le céleri-rave; bien mélanger.Ajouter l'eau et assaisonner avec le sel et le poivre.Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.Vérifiez et ajoutez de l'eau si le mélange devient trop sec.Incorporer la pâte de tomate et laisser mijoter encore 5 minutes.
Placer les légumes et le poisson frit dans un plat rond allant au centimètre, en commençant et en finissant par les légumes.